“妈妈，这是什么饭？”女儿搅着那碗汤问。
  我一边哄着女儿喝汤，一边笑着告诉她：“这是面疙瘩，既有营养又补虚，还能当药治病补肚子呢。”
  女儿不相信地看着我，我说：“这可是祖传秘方呢，这做法是你妈妈的妈妈的妈妈传下来的。”
  这可是真的，我妈妈小时候有一次生病腹泻，她的妈妈给她做了一碗面疙瘩，妈妈吃了以后病就好了，也跟着她的妈妈学会了这个手艺。
  妈妈说，我在她的肚子里时就跟着她吃了好多面疙瘩，难怪我从小就喜欢它。可是却不能常吃到，因为别人不会做，妈妈没时间。她工作的地方离父亲工作的地方相隔很远，每星期最多只回来看我们一次，哪有空下厨房呢？我们一般都在食堂吃饭。
  有一次我病了，上吐下泻可怜兮兮的无人照管。妈妈正好回家，抽空替我做了碗面疙瘩，坐在床边哄我吃。我得了小灶偏饭，又有妈妈在一旁陪着宠着可以撒娇耍赖，竟然很快病就好了。从此，这面疙瘩就成了我包治百病的良药。
  说起来，这饭并不难做。拿一小杯面粉，最好是头磨面，含面筋量高些，用水搅和成稠些的面糊，然后加点儿水养起来。静置一两个小时以后，顺着一个方向搅动，把面筋搅出来。烧一锅开水，趁着水滚的时候，把面筋连面糊用筷子慢慢地拨进锅里，如果拨得好，那面疙瘩薄如蝉翼，晶莹透明，进口就化。临起锅时，搅碎一只鸡蛋，轻轻地洒进去，黏黏的汤上就会漂起一层淡黄的云朵。
  这面疙瘩可甜可咸。如果胃口好，就加糖吃。没胃口的时候，最好吃咸的，最简单的是加盐就咸菜。要是奢侈一点，可以用撇去浮油的鸡汤或肉汤做底，再加点儿姜丝葱花、酱油和醋，出锅时滴一滴小磨麻油，香飘十里。不过我最喜欢的还是那么淡淡的一碗，不用任何调料，品尝面粉自然的鲜甜。
  在农村插队时，嫌杂面糊糊难吃，擀面条费事，就搅一点面粉做碗面疙瘩汤，既方便快捷，消渴解饿，还解了想家之念。到了异乡，山珍海味无所不缺，东西大餐应有尽有，可是胃口不好，心情不快的时候，还是想喝那碗面疙瘩。
  虽然我时常没那个耐性等几个小时养面筋，做出来的面疙瘩没那么薄，那么透明，那么爽口，可还是像回到了妈妈身边一样，心里有说不出的安慰。
  等到自己当了妈妈，女儿生病的时候吃不下饭，我也会依样画瓢，给她做一碗淡淡的面疙瘩。
  妈妈离开很久了，但是这妈妈的妈妈传下来的秘方却一直记在我的心里。遗憾的是女儿没什么兴趣，这秘方大概很快就要失传了。