栏目主持：勺子 文
麻辣拍档：沙迦
店名：楚湘园
地址：福州市华林路
环境指数：★★
服务指数：★★★
口味指数：★★

【实话实说】

    31℃的热天中午走进楚湘园，看着菜单上红火鲜艳的各式辣椒，忽然恨不得都是凉菜冰饮，一口下肚、凉爽到底。就连很喜欢吃湘菜的沙迦小弟，点菜时也一再地提醒自己要清淡清爽一些，可即使如此，没多久上来桌的湘菜，还是红红火火的一大桌———水煮财鱼、啤酒鸭、香酥藕丸、热干面、干锅田鸡、平锅包菜，不过搭配上冰镇可乐，一切似乎马上显得完美起来，冰冻可乐的效果搭配水煮财鱼尤其完美无敌，香爽到心不说，还有一种别样的夏季回味。而香酥藕丸烹制得也十分美味，藕丸香嫩，气味芳香，焦脆鲜嫩，微甜而脆，不仅是一道夏令佳肴，还很刺激食欲。

【勺子遭遇】

    大热天吃湘喝辣，就在勺子、沙迦二人相谈甚欢中，一道热干面败了两人的兴致。一碗热干面就像31℃的天气一般，又热又干，面中无油无味，一团面搅在一起，既不养眼，食用起来也索然无味。沙迦和勺子都稍尝两口就皱起了眉头，很快便对热干面失去了兴趣，搁置一旁，所谓食之无味，干脆弃之。此外，价格都在38元一份的啤酒鸭、干锅田鸡等楚湘园招牌菜，主料明显偏少，一盘子大都被辣椒和大蒜占满了位置，即使是挑挑拣拣也没能吃到几块美味。而在服务上，楚湘园的小妹也显得比较随意，公筷公勺递得并不是十分及时勤快，最后的餐后水果上桌时间也明显偏晚。

【店家说话】

    店堂里的施经理告诉我们，华林路上的这家楚湘园开业刚几天，服务质量还有待提高，菜式口味也会多征求顾客的建议与意见进行改进。对于热干面，施经理承认该道湖北小吃店方做得有些不尽如人意，她说，其实热干面跟北方的炸酱面有些相似，但是味道要香浓得多。搁的酱是芝麻酱，再配上蒜汁、酱油、胡椒、味精、萝卜干丁、榨菜丁等，搅拌均匀后，芝麻酱的香味应该是扑鼻而来。楚湘园热干面做得不到位，也许是厨师将植物油、芝麻都放得太少，一些辅料也没有起到调味的作用，因此吃起来难以入口，对此她会交代厨师长进行改进。而针对夏季，他们也会推出蒜蓉炒藕等一系列美食，以满足福州市民的一些夏季饮食需求。